滷味/冷盤/泡菜的部落格

產品簡介:

採用上等去骨鵝腿肉(以元進莊嚴選鵝種—飼養90天以上，控管飼料來源及配方以確保無傷害人體之藥物殘留，為台灣特有品種，具有皮薄肉嫩的特色)，經按摩醃漬48小時、壓模成型，再使用傳統的蔗燻煙燻手法，煙燻入味使肉質甘甜順口令人吮指回味無窮，是獨特的台灣傳統美食。

品牌故事:

三大獨特性

對家禽產品的專業、在家可食用的台灣料理、安全健康的製程掌控，元進莊從孵化、養殖起家到對作好料理的堅持，轉為希望讓所有的人，都能在家吃到健康、安全台灣美食的信念。

※20年前開始孵化雞、鴨、鵝，並且養殖家禽，15年前成立家禽生產合作社進行加工，開始注意到家禽的飼養來源與人體健康的關聯，對於飼養家禽肉質及健康的高規格要求遠比同業還要高出許多，並於8年前以改良紅面番鴨獲得神農獎的殊榮。

 ※15年來元進莊始終沒有以自己的品牌站到市場，不斷的精進調理配方、烹調及加工儲藏技術，所以佔了台灣家禽類的加工食品超過四分之一的供應量，也締造了臺灣人印象中對該類食品應有的特殊味道奇蹟。