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取用每隻豬僅有的2塊前膝部位入菜,搭配大甲芋頭、栗子和脆嫩的埔里甘蔗筍一同慢火燉滷,呈現出蹄筋特有的Q彈口感與芋頭的鬆軟,交織出絕妙的口感。


 

《關於大甲王記》
大甲王記的工廠位於鐵砧山下的芋頭田小路,草創初期只有一樣產品『雙寶雞』,專門提供超市、賣場通路販售,由於口味身受消費者歡迎,就此打出名號。在大甲開創滷味系列食品的加工製造,以「臘味鳳爪」最具代表性,銷售10多年來還是屹立不搖。本公司所生產的生鮮肉品(雞、鴨、鵝、豬..等)均來自有CAS之優良廠商,搭配家傳獨家配方,讓滷味呈現獨特的風味及口感。大甲王記堅持品質、衛生以及古早味三項原則,不斷創新研發,陸續開發其他的滷味產品,獲得多項食品食品金牌獎,創新的風格開創出滷味的新紀元。

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