滷味/冷盤/泡菜的部落格

【商品介紹】

食材：
聖巴黎焦糖滷味所選用的主要食材(雞、鴨、豬等)皆向亞洲最大的肉品企業集團訂購，
每一隻都是經過CAS認證通過的優良雞種，再加上師父的獨特眼光，是以聖巴黎的食材無論是衛生、
品管以及鮮嫩度，皆非一般滷味店舖向傳統市場購買的雞隻所可比擬，鮮美結實，
份量十足更是聖巴黎滷味的特色。在聖巴黎您絕對吃不到遺憾，因為在聖巴黎只有滿足與意猶未盡。
 
藥材：
精選20餘種上等漢方藥材調配，其包含(枸杞、黑棗、黃耆、丁香、甘草、陳皮、茴香、桂枝、花椒等)，
使滷味不僅味美，且更具食療藥膳的功能；常食聖巴黎焦糖滷味具保肺益腎、壯脾胃、強筋骨之效。

秘方：
採用日本琉球進口的黑糖塊、紅糖、冰糖以獨家特殊的調製手法經數十小時精心提煉出神秘的(焦糖醬)，
創造出香醇濃郁的焦糖滷味。

滷汁：
滷味的好吃與否其最重要關鍵在於其滷汁，而滷汁的優劣除了調製的配方外，更重要的是年份，
就如同陳年好酒一般，唯有經過千錘百鍊的反覆提煉，才能萃取出香醇濃郁的高湯滷汁，
是以每一位廚藝大師都有屬於自己的獨特醬料配方與伴隨自己成長的高湯滷汁，
而這也是每位大師的秘密武器。
滷汁除了遵循傳統古法調製，每一次的滷汁高湯的熬煮都須經歷八小時以上的慢火熬煮，
而經由這樣萃練了三十餘年的湯頭滷汁所滷出來的焦糖滷味想不好吃也難。

口感：
一般的包裝滷味，有著肉質鬆軟無單彈性，過鹹或人工甘味過多的通病，聖巴黎焦糖滷味，
不僅無添加任何防腐劑，而且由於特殊的烹調及冰鎮方式，使得聖巴黎焦糖滷味肉質香甜富彈性，
而其他非肉製品亦是香脆爽口。

味道：
入口後滷汁的甘美滋味首先挑逗您的胃蕾，然後慢慢化開至整個口腔，而濃郁的香氣將從您的鼻息中呼出，
此時淡淡的焦糖香在您咀嚼吞入後漸漸清晰，讓您充分的明瞭，所謂口齒留香，意猶未盡的味道亦是如此。

包裝：
採用真空包裝，衛生、方便、保留原味，拆封即食，低溫宅配。

【品牌故事】

在聖巴黎您絕對吃不到遺憾?
因為在聖巴黎只有滿足與意猶未盡
新店北宜路50年知名老字號聖巴黎『焦糖磚』與『焦糖滷味』擁有產品和商標兩項專利及
榮獲世紀食品金牌獎殊榮，產品衛生安全並通過 (SGS) 及 (CNLA) 認證IAF&TAF認證品質
管理系統驗證構檢驗合格，並獲各大媒體、報紙、雜誌、企業採訪報導推薦，這也是對我
們不斷努力的肯定，也是給消費者信賴的泉源。
不以價格取勝，而是以滷獲您的味、滿足您挑剔的嘴為我們的目標，秉持『三低一高』低糖、
低鹽、低油、高品質為原則，堅持一貫的理念兼具品質與衛生，為消費者健康做好把關，
經多年來的信譽累積，獲得消費者的讚賞與支持，也贏得眾人的口碑，目前已成為口耳相傳
的知名美食代表之一。

精選20餘種上等漢方藥材與獨家研製，採用日本琉球進口的黑糖塊、紅糖、冰糖及多種香草
經數十小時精心調製而成不帶甜味的香草焦糖醬，加上三十餘年香醇濃郁的陳年滷汁，
遵循古法慢火熬煮調滷而成。其滷味有股濃郁的焦糖香和淡淡的香草味及肉質香Q溼潤與入味的骨髓，
入口後滷汁的甘醇滋味首先挑逗您的胃蕾；然後慢慢化開至整個口腔，而濃郁的香氣將從您的鼻息中呼出，
此時淡淡的焦糖香在您咀嚼吞入後漸漸清晰，讓您充分的明瞭，所謂口齒留香，意猶未盡的味道亦是如此。
滷味不僅溫潤味美，且更具食療藥膳的功能，與一般市售滷味截然不同，保證一嚐成主顧。